ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Es una gallina gigante de origen asiático
Su nombre proviene del río Brahmaputra, de la India. Es reconocido que fue creada en América a partir del cruzamiento de aves importadas de China en 1840, conocidas como Shanghais(Cochinchinas) y Malayas.
Fue importada a Europa occidental hacia 1850.
Da la impresión de ser fuerte. Se caracterizada por la gran talla y una forma ancha y profunda. Tiene cuerpo carnoso y voluminoso, pecho ancho y abdomen bien desarrollado. Tiene los tarsos emplumados.
Su temperamento es dulce. Se selecciona la gran talla.
La cabeza es pequeña con cejas salientes y pequeña cresta en guisante.
En su momento se la podía clasificar de buena ponedora, aunque con una mala relación consumo/puesta. Son incubadoras y buenas madres. No les gusta campar en exceso. Son resistentes a la temperatura.
En producción de carne tampoco es interesante la relación cantidad de carne/peso vivo, dado que el peso de los huesos es elevado. No obstante, ha dado buenos resultados en carne cuando se la ha cruzado con machos Dorking y parece que intervino en la formación de la raza Faverolles, que es excelente en cantidad y calidad de carne.
Plumaje: Escaso y con plumas pequeñas.
Huevos: 55 g mínimo; color de cáscara de amarillo a marrón rojizo.
Peso: Gallo de 3,5 a 5 kg. - Gallina de 3 a 4,5 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 27 - Gallina 24.
Brahma Armiñada
Brahma Leonada
Brahma Oscura
Brahma Oscura Bantans
Catalana de Prat
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Tiene su origen en las gallinas nativas del delta del Llobregat (Barcelona). El Profesor Salvador Castelló con otros avicultores participó muy activamente ya a finales del s. XIX en su definición, selección y posteriormente estandarización. No podemos descartar que interviniera la razaCochinchina en su formación.
Es un ave de tamaño mediano, con la cresta grande, las orejillas blancas y los tarsos azul pizarra.
Ha sido y es bien conocida por la calidad de su carne y su aptitud para dar buenos capones. Ocupó un lugar importante como ponedora industrial durante la primera mitad del s. XX, para lo cuál fue seleccionada. En la actualidad produce una media de 170 huevos anuales de buen tamaño y con la cáscara rosada. Entre un 10 y un 15% de las gallinas tienen tendencia a incubar y un buen comportamiento como madres. Unas poblaciones han sido mejoradas en la Unidad de Genética Avícola del IRTA para seguir siendo utilizadas en producción de carne de calidad de una forma más rentable.
Plumaje: Ceñido al cuerpo.
Huevos: De 60 g. mínimo; con la cáscara rosada.
Peso: Gallo de 3,2 a 3,7 kg. - Gallina de 2,3 a 2,7 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20.
Catalana de Prat
Español Cara Blanca
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
El origen es un poco oscuro. No obstante se trata de una raza antigua que siempre ha sido denominadaSpanish ya sea porque se obtuvo así de España o porque se partió de gallinas negras españolas para obtenerla. Todo ello parece posible porque si hoy miramos en las exposiciones con detenimiento lasCastellanas Negras, más de una vez vemos que presenta restos de blanco en la cara, incluso en ejemplares jóvenes, con lo que una selección a favor de esta característica podría originar una cara blanca. Se presentó por primera vez en Inglaterra.
Es una gallina de talla mediana, más bien ligera correspondiendo al tipo mediterráneo. Llama la atención el tamaño de sus orejillas blancas, cuyo color blanco se extiende por toda la cara. Tiene la cresta sencilla y los tarsos de color azul pizarra.
Si bien al principio parece que destacaba por un buen comportamiento en puesta, es una característica que no ha mantenido probablemente por atender más a la morfología.
En la actualidad es un ave ornamental.
Plumaje: De plumas largas, ceñido y con plumón abundante.
Huevos: De 55 g mínimo; con la cáscara blanca.
Peso: Gallo 2,5 a 3 kg. - Gallina 2 a 2,5 kg.
Diámetro de las anillas: Gallo 20 - Gallina 18.
Español Cara Blanca
Holandesa De Copete Blanco o Moñuda
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Procedente de los Países Bajos, donde se ha criado desde hace cinco siglos.
Ave elegante, de tipo rústico, de talla mediana y con un gran copete.
Es un ave estrictamente ornamental y no incuba.
Plumaje: Abundante, con plumas redondeadas y muy brillante.
Huevos: De 45 g. mínimo, con la cáscara de color blanco.
Peso: Gallo de 1,9 a 2,2 kg. - Gallina de 1,4 a 1,7 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16.
Holandesa De Copete Blanco o Moñuda
Jersey Gigante
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Fué creada en New Jersey (Estados Unidos de América) a finales del s. XIX a partir de la Langshan, la Brahma Oscura y elCombatiente Indio.
Es un ave muy grande, pesada, de porte horizontal.
Es un ave de carne de primer orden, aunque no va acompañada de un crecimiento rápido.
Plumaje: Ceñido.
Huevos: De 60 g mínimo, con la cáscara de color marrón.
Peso: Gallo de 4,5 a 5,5 Kg. - Gallina de 3,6 a 4,5 kg.
Diámetro de las anillas (en Mm.): Gallo 24 - Gallina 22.
Jersey Gigante
Leghorn
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
La Leghorn fue creada en los Estados Unidos de América a partir de gallinas importadas en 1835 de Italia, del puerto deLivorno, cuya traducción al inglés es Leghorn.
Para aumentar su tamaño fueron cruzadas con otras de origen español. Ha dado gran cantidad de variantes en todo el mundo.
Es un ave mas bien ligera, de color blanco y una espectacular cola, muy desarrollada en el gallo y abierta en abanico en la gallina.
Los americanos han considerado esta cola un signo de belleza e indicadora de buena producción de huevos. Ave de pecho prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles.
La razón de la importación de la gallina Livorno en los Estados Unidos fue su extraordinaria puesta, que después los americanos han trabajado a fondo en la variedad blanca, de forma que la mayor parte de la producción mundial de huevos de cáscara blanca depende de gallinas Leghorn.
Las gallinas Leghorn de uso industrial proceden del cruce de varias líneas selectas de Leghorns y pueden producir una media de 300 huevos anuales.
Plumaje: De plumas largas y ceñido.
Huevos: De 60 g mínimo, con la cáscara de color blanco.
Peso: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina de 1,7 a 2,2 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16.
Leghorn Inglés
Cresta Rosa
New Hampshire
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Seleccionada en New Hampshire (Estados Unidos de América).
Fue obtenida por selección a partir de la raza Rhode Island Red, parece ser que sin la introducción de ninguna otra raza. Se tardó 35 años en obtener su estandarización, que se efectuó en 1935. Fue importada a Europa en 1950.
Ave más bien grande, ágil, fuerte, con la línea del dorso cóncava y cuerpo redondeado.
Es una raza que fue seleccionada para una doble aptitud, pero más para producción de carne que para producción de huevos.
Plumaje: Ceñido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas.
Huevos: De 55 a 60 g, con cáscara de color marrón.
Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg. - Gallo alrededor de 3,8 kg. Pollita alrededor de 2,6 kg. - Gallina alrededor de 3 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.):Gallo 22 - Gallina 20.
New Hampshire
Plymouth Rock
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Raza originaria de los Estados Unidos de América, cuya creación se remonta al 1860. Fue importada a Europa hacia 1880. Surgió del cruce de la gallina indígena Dominicana Barrada con gallinas asiáticas como la Cochinchina y la Brahma.
Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho, con una cabeza pequeña. El tronco es ancho y profundo; la cola, bastante corta, ancha en la base; formando con la línea del dorso un ángulo de 20 a 30°.
Es una raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados: la producción abundante de carne excelente y la puesta de alrededor de los 200 huevos anuales. Estas dos características la han hecho valer para ser utilizada su variedad blanca en programas intensos de selección y para ser utilizada como madre en esquemas de cruzamiento con Cornish (Combatiente Indio) para obtener el pollo de carne industrial que es producido actualmente.
Plumaje: Bien ceñido.
Huevos: De 55 g mínimo, con la cáscara de color amarillo oscuro.
Peso: Polio de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,5 a 4 kg. Pollita de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20.
Plymouth Rock Barrada Park
Plymouth Rock Blanco
Rhode Island Red
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Toma su nombre del estado de Rhode Island (Estados Unidos de América).
Surgió cruzando las gallinas nativas que había en aquella zona en 1845 con Combatiente Malayo y Cochinchina.
Es un ave más bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De patas amarillas.
Es un ave de piel amarilla, de carne abundante, jugosa y sabrosa. Con una puesta aceptable de huevos grandes. Tiene un comportamiento excelente como incubadora y como madre.
Plumaje: Con plumas anchas, redondeadas y bien ceñidas.
Huevos: De 55 a 60 g, con el color de cáscara marrón.
Peso: Pollo de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,3 a 4 kg. Pollita de 2,4 a 2,7 kg. - Gallina de 2,6 a 3 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20.
Rhode Island Red
Sedosa del Japón
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
La primera noticia escrita de este tipo de gallinas nos viene del s. XIII y la escribió Marco Polo. Nos dice que en Quelifú (sur de China) había una clase de gallinas domésticas que tenían la piel cubierta de pelos negros como los gatos. Su importación a Europa se inició en el s. XVIII.
Es un ave como peluda, muy familiar y con copete; cara azul oscuro y con cinco dedos. Este conjunto forma un contraste sorprendente.
El buen comportamiento de la gallina como incubadora y madre hace que pueda ser utilizada para incubar huevos delicados.
Plumaje: Abundante, sedoso y blando. El aspecto de la pluma es de plumón; el raquis y las barbas son muy blandas.
Huevos: De 35 g. mínimo, con la cáscara de color marrón claro.
Peso: Gallo de 1 a 1,3 kg., - Gallina de 0,8 a 1,1 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 16 - Gallina 14.
Sedosa del Japón
Sussex Armiñada
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Es una raza antigüa originaria del sur de Inglaterra (condado de Sussex).
Es un ave más bien grande de figura cuadrada, de dorso largo, ancho y piano. De cresta más bien mediana, orejillas rojas y tarsos claros de color carne.
Fue una de las razas que antigüamente abastecieron Londres de carne de pollo. Es de crecimiento rápido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento cárnico alto. Además la carne es tierna y jugosa. Las referencias son de que la puesta era más bien baja (120 huevos anuales de promedio). Por otra parte las gallinas incuban bien y son buenas madres.
Plumaje: De plumas largas y redondeadas, no ceñido pero tampoco acolchado. Con poco plumón.
Huevos: De 55 g mínimo, de color de cáscara que va del amarillo al marrón.
Peso: Gallo más de 4 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20.
Sussex Armiñada
Wyandotte
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES
Fué creada en los Estados Unidos de América y reconocida a partir de 1883. Lleva este nombre en honor a la tribu India de losWyandots. Fue llevada a Europa a partir de 1890. Parece que la Cochinchina, la Hamburguesa, la Brahma y la Plymouthhan ido interviniendo en su formación.
Es un ave más bien grande, en forma de lira, con el dorso muy cóncavo, cresta rizada y tarsos amarillos.
Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y doble aptitud: ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160, y carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular grasa. Es buena incubadora y madre.
Plumaje: De plumas anchas, bastante blando, pero no acolchado.
Huevos: De 52 a 60 g, con la cáscara marrón.
Peso: Gallo de 3,2 Kg. a 3,9 Kg. - Gallina de 2,5 a 3 kg.
Diámetro de las anillas (en Mm.): Gallo 20 - Gallina 18.
Wyandotte Plateada
Wyandotte Dorada
